2.準備兩個雞蛋放入碗中，加入少量水攪拌。加水後，炒雞蛋會很嫩。
3.將雞蛋煎熟，盛出；
4.首先在熱油中翻炒大蒜的根部幾分鐘，主要是因為根部比葉子更難烹飪；
5、然後將葉子倒入鍋中，繼續翻炒幾分鐘，加入少量水；
6.將雞蛋倒入快炒好的蒜中，翻炒兩分鐘，加入適量的鹽和雞精，即可食用。