1
金桔洗凈，碗放大，加入清水和1湯匙鹽，浸泡1小時。
2
金桔的瓶子洗幹凈晾幹，壹定要無油無水。
三
1小時後倒掉水，曬幹金桔或者擦幹表面水分，註意！金桔表面必須無水，否則會腐爛。
四
用叉子或牙簽在金桔幹表面紮幾個洞。可以多戳幾個洞，方便下面的鹽塗層。
五
用鹽把有洞的金桔卷起來，放在密封的罐子裏，蓋上蓋子，放在陰涼的地方或者冰箱裏。
六
給瓶子蓋上壹層保鮮膜，然後蓋上蓋子，擰緊。