羊蹄，即羊的四只腳，又稱羊蹄。羊蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低於脂肪，且不含膽固醇，能增強人體細胞的生理代謝，使皮膚更有彈性和韌性，延緩皮膚衰老；
羊蹄還有強筋壯骨的功效，對腰膝酸軟的人有很好的食療作用，有助於青少年的生長發育，減緩中老年人骨質疏松的速度。
羊蹄是壹種膠狀組織，比海參、魚翅便宜又好吃，是烹飪盛宴菜肴的重要原料。是烹飪宴席菜肴的重要原料，也是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹飪的傳統食品。
擴展數據
避免用銅制品煮羊肉。
羊肉是壹種高蛋白的肉類。食用後會水解成含有酸性羧基和堿性氨基的氨基酸。在銅制器皿中高溫加熱後，酸堿會生成具有抗病毒、驅蟲作用的銅鹽，對人體有壹定的毒副作用。食用後，人體可能出現吐血、精神障礙或肝損傷。
羊肉性溫，能助火。它富含蛋白質和脂肪。吃的時候壹定要註意:內熱體質、腹瀉的人不宜吃，體質強的人、小孩或肝病患者少吃，夏天最好配涼性蘿蔔、蓮藕或白菜吃。禁止用銅制品煮羊肉。
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