配料:八角、丁香、桂皮、花椒、芝麻、姜、蔥、味精、鹽。
工作方法
第壹步:花椒、八角、丁香、桂皮、花椒磨成細顆粒和芝麻，放入鋼制容器中(切記不要用瓷器和膠體容器)，生姜切片，大蔥切段；
第二步:熱鍋中倒入菜籽油和芝麻油(比例壹般為4: 6)，鍋中放入姜片和蔥段炸熟，油溫冷卻至七成；
第三步:將熱油慢慢倒入盛有辣椒的容器中，然後加入少量味精和鹽。