工作方法
1.
將開水倒入辣椒中，水與辣椒的比例為1:1，用水浸泡辣椒即可，浸泡時間約為1分鐘。用開水浸泡後，辣椒中的麻味可以得到充分發揮。馬嬌也壹樣。
2.將辣椒浸泡過的水過濾，留下辣椒備用。馬嬌也壹樣。
3.小蔥切段，姜切片，蒜切塊，方便炒熟取出。
4.將鍋加熱，加入植物油。植物油與胡椒的比例為3:1。這種配比做出來的香油又香又麻，最適合涼拌。