外觀不同
花椒:花椒出生時為青色，成熟後為暗紅色，顏色較重，種子為黑色。
辣椒:辣椒剛出生時也是青色的，但成熟時呈棕黃色，顏色較淺，種子為黑色。
不同用途
花椒:花椒常用作調料，也是許多中藥和民間偏方的主要藥材之壹。
胡椒:胡椒很少用作調味品。只在川菜中使用，主要用於提取香油。
不同的口味
花椒:花椒香氣重，麻味輕。常與肉同煮，可去除肉的腥味和腥味，增加香氣。
麻椒:麻椒有淡淡的香味，但是麻味很重。常被用作川菜的調味品，在火鍋中更為常見。
營養成分差異
花椒和花椒在營養成分上有很大的相似性，只是花椒的檸檬烯含量遠高於花椒。所以很多情況下可以用花椒代替花椒，但是花椒比花椒毒性更大，用量應該更小。
胡椒和胡椒粉壹樣嗎？
花椒和辣椒不壹樣。
花椒和花椒不是壹個東西，但卻是同壹物種的兩種植物。花椒是花椒的壹個變種，外觀和吃法有很多相似之處。