1.先用清水將韭菜洗凈，然後瀝幹水分備用。
2.將洗凈的韭菜切成小塊備用。
3.將適量的水倒入鍋中燒開。水燒開後，加入切好的韭菜，煮1分鐘。
4.韭菜變色後，撈出放入大碗中。
韭菜壹般2-3分鐘就熟了。但韭菜不能煮太久，因為韭菜的主要營養成分是維生素C、維生素B1、維生素B2等。而且韭菜還含有豐富的纖維素，烹飪時間過長會導致這些營養成分的流失。