準備材料:鴨子400g，土豆1，腐竹3根，剁椒2大勺，蔥姜片適量，八角2個，丁香5個，料酒1大勺，醬油2大勺，鹽1大勺，糖適量。
生產步驟:
1，準備好所需食材。
2.先把炒鍋加熱，這樣加入鴨肉後就不容易粘鍋了。快速翻炒後，會發現油很快就炒好了。
3，這壹步可以稍微長壹點，中間保持火，勤翻身。
4.將鴨子翻炒3分鐘左右，加入準備好的調料，倒入兩勺剁椒，快速翻炒均勻，再倒入壹勺料酒炒香。
5、倒入2勺醬油，攪拌均勻，倒入沒有配料的溫水，燒開。
6.這時候加壹勺鹽，蓋上蓋子燉。利用這段時間，我們將土豆削皮切塊，用清水浸泡壹會兒。
7.鴨子燉7-8分鐘後，倒入土豆塊。這個時候不急著放浴霸。
8.當湯收到壹半時，放入腐竹段，直到最後收汁。
9.腐竹放進去之後，這個時候還需要加壹勺糖來調味。湯少的時候就不用蓋了。及時觀察狀態，防止果汁太幹。
10，成品圖。