橄欖20個，老冰糖50克。具體做法是將橄欖搗碎，老冰糖搗碎備用。取砂鍋，容易上火，放入適當的冷水、橄欖油、老冰糖，用爐子煮開，文火燉30分鐘左右。
另外壹個方法是用刀給每顆橄欖劃4條縱線，取少量精鹽劃入線中。每次服1 ~ 2粒，壹日三次。能潤肺利咽，適用於咽喉腫痛、扁桃體炎。並取水果5片，搗碎，與15g老冰糖同燉，每日三次。能清熱潤肺，適用於風熱咳嗽、百日咳。
橄欖味甘酸，性溫，入脾、胃、肺經。具有清熱瀉火、利咽止咳、化痰除刺的作用。適用於咽喉腫痛、口渴、咳痰、魚刺喉等。《滇南本草》記載，可治各種咽喉火炎、大頭瘟，祛寒濕，生津止渴，化痰利濕，解除魚毒、酒食停滯。橄欖茶加純蜂蜜對性熱咳嗽有壹定療效，但對感冒咳嗽慎用。
10塊水果，取壹個肉滾塊，壹個蘿蔔滾塊，加入100克梗米，慢燉成粥，即為“橄欖粥”。能清熱瀉火、生津止渴，經常服用有利於清咽腫痛、口渴等癥。