醋泡雞蛋的制作非常簡單。用2盎司左右溫度在8度以上的米醋和壹個新鮮雞蛋浸泡壹天半到兩天。蛋殼軟化後，用筷子刺破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再放置壹天，就是壹周的量。每天早上起床後，舀2勺醋蛋液(陶瓷勺)和2勺蜂蜜，然後加入4勺溫水，拌勻，壹次性空腹服用。最後壹天把蛋膜嚼碎咽下去。需要補充以下幾點:1。高濃度、高品質的米醋，如鎮江白醋、上海香醋、山西老陳醋、浙江平湖酒廠生產的特制“雞蛋泡醋”。普通米酒的酸度只有3-4度，所以浸泡時蛋殼不易軟化，蛋黃也不易溶解。
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