這裏還有壹招教妳如何判斷大蒜素的含量:聞壹聞。大蒜的強烈氣味來自大蒜素，所以搗碎或切開時氣味越濃，說明大蒜素含量越高，含硫成分越多，對頭發生長越有利。
除大蒜素外，大蒜中還含有多種揮發油，不僅能加速頭皮皮脂腺和毛囊的血液流動，還能消除頭皮屑和加速毛發生長，抑制血小板聚集，防止血栓形成，保護心血管健康。大蒜也是少數富含硒的食物之壹。硒是頭發生長必需的微量元素，食物中來源不多。既能促進毛發生長，又能抗腫瘤，抑制癌細胞。