材料:雞肉(壹個)
輔料:蠔油(壹勺)、花椒(壹個)、姜(壹小塊)、蔥(少許)、綠茶(10g)、料酒(壹勺)、八角(少許)、桂皮(少許)、糖(20g)、花椒(少許)、香葉。
練習步驟
1.雞被取出內臟並洗凈。
2.鍋裏放水，把鍋裏的雞焯壹下，去掉血沫。
3.取出，清洗並瀝幹。
4.將雞肉放入鍋中，加入適量的水，加入除白糖和綠茶外的所有調料，小火煮2小時。
5.煮熟的雞肉不需要撈出來，可以先撈出瀝幹再熏，這樣更好吃。
6.當妳打算吸煙時，取出並瀝幹水分。
7.在鍋裏放壹張錫紙，上面放白糖和綠茶。
8.放壹個支架，把雞放在支架上。
9.蓋上鍋蓋，讓它燒三分鐘。