1，古人認為豆為腎之谷，黑豆形似腎，味甘。它們具有補腎強身、活血利尿、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛者食用。
2.大豆釀造的豆豉具有解毒、除煩、散郁的功效，可治療骨質疏松、高血壓、糖尿病等疾病。
3.黑豆制成的豆漿、豆腐是腎虛引起的頭發早白、脫發患者的最佳食療佳品，故有“黑發夫人”之譽。
擴展數據:
食用黑豆的註意事項:
1，黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重的人不能吃黑豆，因為黑豆不容易消化。如果腎病嚴重的人吃黑豆，可能會導致更嚴重的腎病。
2、兒童不適合吃黑豆，腎陽虛的人和對黑豆過敏的人不宜吃。
3.黑豆炒好後是熱的，多吃容易上火，不適合多吃。
4.黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽草、人參同食。龍膽草、西洋參、厚樸都是中藥材，吃中藥的時候要註意不要和黑豆、黑豆漿壹起吃，以免出現中毒等不良現象。
百度百科-黑豆雪梨湯
人民網-多吃黑豆，3大好處，來碗黑豆活血粥。
鳳凰城。com-黑豆的營養超乎想象。