蒸大蒜既能調味，又能防病健身，被譽為“天然抗生素”。蒸蒜有很多保健功能，主要是殺菌消炎，對很多細菌和病毒感染都有效。常吃蒸蒜可以預防流感、白喉、痢疾等疾病。蒸大蒜還有防癌的作用，因為大蒜可以阻斷致癌物質亞硝胺的化學合成，抑制癌細胞的生長。
蒸蒜做法:
1.用刀將大蒜剁碎或切成片。
2.把大蒜放在蒸杯裏(如果家裏沒有蒸杯，可以用碗)。
3.將冰糖放入蒸杯中。
4.加入適量的水，大約是杯高的三分之二。
5.蓋上鍋蓋，防止蒸的時候鍋蓋上的水滴進入(如果用碗的話，用小盤固定)。
6.將蒸杯放入鍋中蒸。大火燒開後，用小火蒸15分鐘。
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