這是酸堿中和的化學反應。人的胃裏含有胃酸來分解食物。胃裏的胃酸量不能太多也不能太少，壹定要控制在壹定範圍內。否則，當胃酸過多時，就會出現“咳出酸水”、“燒心”、“胃裏隱隱作痛”等癥狀，嚴重者食欲下降、消化不良，進而導致胃潰瘍等各種形式的胃病。當胃酸過低時，也會降低消化能力，從而導致營養不良。胃酸過多時，醫生通常會用“小蘇打片”(碳酸氫鈉)與胃液中的酸發生反應，從而中和過多的胃酸。
小蘇打是堿性的，可以適當中和胃酸，緩解疼痛，但這不是壹個好辦法，因為小蘇打與胃酸反應會釋放出大量的CO2，過多的CO2會沖擊破裂的胃黏膜，不僅會導致腸胃不適，甚至會引發胃穿孔等疾病，加重病情。
所以要小心用藥。
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