工具/食材:雞蛋5個，小茶包1個，大料3個，甘草，桂皮，鹽，冰糖，醬油。
1.雞蛋洗凈，放入水中煮至八成熟，取出後放入冷水中浸泡兩分鐘。
2.準備大料、冰糖、甘草、桂皮等調料和雞蛋、醬油壹起放入鍋中，然後加鹽，加入雞蛋。
3.先把雞蛋煮10分鐘。煮雞蛋的時候，用小火煮。火不要太大。如果太多，雞蛋就容易破。
4.茶蛋煮熟後，輕輕敲碎蛋殼，放入鹽水中浸泡幾個小時。也可以把雞蛋放在鍋裏泡壹夜，就可以享用了。
煮茶葉蛋的小竅門
煮茶葉蛋用的紅茶，如日照紅茶、祁宏、昭平紅、火紅、滇紅、嶽紅、泉城紅、蘇紅、川紅、虹影和東江楚雲仙紅茶。
發酵後的紅茶可以高溫煮，煮出來的茶湯紅亮帶著紅色的醬色，有的紅茶還會有壹些甜味。但是綠茶綠茶時間長了會讓雞蛋有澀味，影響茶葉蛋的口感。黃茶、白茶、花茶、紅茶也不適合煮雞蛋，煮出來的味道會很苦。
另外，關火後，雞蛋要在湯裏泡至少壹個小時再吃。泡的時間越長越好吃，因為泡在湯裏的時間越長越好吃。