老陳醋苦瓜的做法:苦瓜1個，炒花生米50克，鹽2克，油2毫升，醬油10毫升，陳醋15毫升，香油3毫升。
1.將新鮮苦瓜洗凈，去蒂去瓤，切成半圓。
2.開水鍋中加入少許鹽，滴幾滴油燒開，將苦瓜焯壹下，約1分鐘。
3、撈出來太涼控水。
4、苦瓜盤。
5.周圍都是炸花生。
6、取壹小碗，加入醬油、老醋、香油拌勻。
7.倒在苦瓜上。
百度百科-泡苦瓜