不是所有的烤箱都壹樣。壹般較小的烤箱只能設置時間，不能調節溫度。壹般15升高度的烤箱可以自由調節溫度。
烤箱是壹種用於烘烤食物或幹燥制品的密封電器，可分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工壹些面食。比如面包、披薩，還有蛋撻、餅幹之類的零食。還有可以烤雞的烤箱。食物通常是芳香的。工業烘箱是工業上用於幹燥產品的壹種設備，有電有氣，也叫烘箱、幹燥箱。