含鉀的食物有乳制品、魚類、水果、豆類、肉類、家禽、未加工的谷物、綠葉蔬菜等。，如杏子、香蕉、啤酒酵母、糙米、無花果、大蒜、葡萄幹、紅薯等。鎂有助於保持細胞中的鉀，同時攝入過多的鈉、酒精和糖；服用利尿劑、輕藥、皮質類固醇以及心理壓力過大都會阻礙鉀的吸收。？
富含鉀的水果有香蕉、草莓、橙子、葡萄、柚子、西瓜等。菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥等蔬菜也富含鉀，如大豆、綠豆、蠶豆、海帶、紫菜、黃魚、雞肉、牛奶等。
鉀是壹種銀白色的軟金屬，呈蠟狀，可用小刀切割。它的熔點低，密度比水低，化學性質極其活躍(比鈉更活躍)。它是ia族元素之壹，屬於堿金屬。鉀在自然界中不是以單質形式存在的。鉀以鹽的形式廣泛分布在陸地和海洋中。鉀也是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之壹。