材料:鮮鱅魚1500g,黨參30g,料酒,鹽,蔥,姜,草果,陳皮,桂皮,植物油,雞湯。
做法:先將黨參、草果、陳皮、桂皮、生姜洗凈,裝入紗布袋中,紮緊口;將鱅魚去鰓及內臟,洗凈,放入油鍋中炸熟;將雞湯倒入鍋中,放入藥袋、蔥、料酒、鹽,煮至魚熟爛,取出蔥和藥袋。
功效:本湯具有健脾和胃、補中益氣、強身健體的功效,適用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者。
2、瘦香菇湯
材料:鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,花生油和鹽。
做法:將香菇、豬肉洗凈,切片,放入砂鍋中,加水熬湯,待湯濃、肉熟時,加入花生油、鹽、味精調味。可以常吃。
功效:湯濃味香,有健脾補腎、護胃養胃的功效。
3.山藥紅棗牛肉湯
食材:牛肉、山藥、蓮子、大棗、鹽、姜、蔥。
做法:將牛肉切成小塊,焯水去血水。將山藥去皮,切成小塊。將牛肉和蓮子壹起放入鍋中,水開後加入山藥和大棗。然後放兩三粒茴香,煮30分鐘左右,再小火燉至熟。炒菜前加點鹽,撒上蔥花。
功效:山藥富含多種營養成分,牛肉是補中之佳品。所以這個湯不僅好吃,還能補脾胃,補腎益精。