用小麥粉制作洋蔥餅的方法如下:
所需材料小麥粉300g，雞蛋兩個，洋蔥100g，鹽，油。雞蛋打成蛋液，加點鹽，洋蔥切塊備用。然後將小麥粉和蛋液混合，加入適量的水，攪拌成沒有顆粒的面糊。面糊不需要太稀，就像酸奶壹樣。
鍋抹油，加入三勺面糊，撒上蔥花。
將蛋糕煎至兩面金黃。
面粉和小麥粉的區別:
生活中經常用到的“面粉”壹詞指的是小麥粉，即小麥磨成的面粉，“高筋小麥粉”這個名稱就是我們通常所說的面粉。其實小麥粉就是小麥直接磨出來的面粉，有小麥的外皮和中間部分，是粗糧。而且面粉是小麥中間不帶皮的部分，不是面粉。
小麥粉的營養價值:含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有滋補心腎、健脾潤腸、清熱解渴的功效。
小麥粉的食療作用:小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心益腎，清熱止渴；主治急躁、熱煩、消渴、腹瀉、癰腫、外傷出血和燙傷。
參考資料:
百度經驗——小麥粉能做什麽