金桔性溫、酸、甜，有理氣解郁、化痰醒酒的功效。可用於治療胸悶、肝胃不和、食積胃脘。金桔皮薄，有壹種特殊的香味。可以帶皮生吃，也可以泡酒吃。冬天吃金桔可以強化鼻咽黏膜，預防感冒。金桔泡酒可以預防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積、食積胃脘，並能增強毛細血管彈性，防治腦血管疾病。金桔茶:金桔500g，鹽100g。把金桔稍微曬壹下(皮比較軟)，加鹽，放在瓶子裏保存3 ~ 6個月。每次取3 ~ 5片鹽漬金桔，洗去表面鹽粒，搗碎，加入適量白糖，開水沖服。可治厭食、持續咳嗽，還可防治感冒。