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放蔥、姜、蒜、辣椒的竅門

蔥、姜、蒜、椒被稱為調味“四君子”。它們不僅能調味,還能殺菌防黴,對人體健康大有裨益。但是,在烹飪中如何放才能更加美味有效,卻是壹門學問。

1,肉裏面多放點辣椒。燒肉的時候多放點辣椒,牛羊肉,狗肉。花椒可以幫助溫熱解毒。

2、魚多放姜。魚性腥寒,食用不當會引起嘔吐。生姜不僅能緩解魚的寒性,還能緩解魚腥味。做菜的時候多放點姜,可以幫助消化。

3.貝類多放點洋蔥。大蔥不僅可以緩解貝類(如蝸牛、貽貝、螃蟹等)的寒性。),還要抵禦過敏。很多人吃了貝類後會出現過敏性咳嗽和腹痛。做飯時,他們應該多放些大蔥,以避免過敏反應。

4、家禽多放大蒜。大蒜可以去掉。做雞鴨鵝的時候多放點蒜,肉更香更好吃,也不會因為消化不良拉肚子。

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