1.鯽魚去鱗、去腸、去腮，洗凈。
2.鯽魚裹上面粉。
3.鯽魚在油鍋裏炸熟，盛出。
4.將蔥、姜、蒜放入鍋中。
5.將炸好的鯽魚放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，小火煮。
6.冬瓜去皮洗凈。
7.切成塊。
8.魚湯是白的，瓜在鍋裏煮。
9.冬瓜煮熟，加鹽、味精、胡椒粉。
10.攪拌均勻即可食用。