1.豬肝洗凈，切塊。切成片後，繼續用清水沖洗幾次，然後撈出備用。
2.泡發木耳，待用。
3、準備兩個辣椒，中間的2個，斜刀切小塊備用。
4.豬肝切片後，加入姜絲、水澱粉、鹽、雞粉、料酒、醬油和少許花生油，拌勻，腌制10分鐘。
5、準備壹點，姜、蔥、蒜、花椒(如果家裏有花椒油，可以用花椒油代替)
6.鍋裏的油燒開，油鍋加熱到七成熱，迅速滑入豬肝。
7.散開後，將準備好的姜、蔥、蒜、辣椒放入鍋中，攪拌均勻。
8.將準備好的辣椒和木耳翻炒均勻後加入少許水，放入鍋中翻炒均勻。
9.最後翻炒均勻，加入少許醬油和鹽，翻炒熟的鍋，裝盤。