材料準備:金桔1000g，冰糖400g，水。
1，鹽洗金桔
每個金桔都用鹽擦壹遍，防止醋味，然後用鹽水泡壹會，十分鐘後取出。
2.穿過花叢
取出晾幹後，在所有金橘的頂部和尾部切壹個小十字，這樣可以讓金橘煮的更好。如果妳懶，妳可以開壹朵花。
3.煮金桔
先在鍋裏放壹大碗水，加入冰糖，大火燒開，讓冰糖融化。然後，加入金桔。如果水量少，可以多加點，讓金桔完全浸沒在水中。大火煮沸後，轉小火慢燉。大約40分鐘後，金桔變得明亮，可以關閉。
煮熟的金桔，趁熱密封在罐子裏，冷藏效果更好，壹天幾個，壹個冬天不咳嗽。靜置壹夜後，更加美味，色澤更好，表面光亮，冰糖完全浸入其中。