大多數維生素E以油的形式存在。如果長時間不清洗，容易導致灰塵附著，引發皮膚病，所以需要洗掉。
維生素E是壹種強抗氧化劑，能中斷自由基的鏈式反應，保護細胞膜的穩定性，防止膜上的脂質過氧化。
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維生素e缺乏癥:
維生素e缺乏癥的發病機理:
1，維生素E缺乏，男性睪丸萎縮不產生精子，女性胚胎和胎盤萎縮導致流產，阻礙腦垂體調節卵巢雌激素分泌，誘發更年期綜合征和卵巢早衰。
2.維生素E缺乏時，人體代謝過程中產生的自由基不僅可引起生物膜的脂質過氧化，還可破壞細胞膜的結構和功能，形成脂褐素；而且使蛋白質變性，使酶和激素失活，降低免疫力，引起代謝紊亂，促進老化或溶血。
富含維生素E的食物有:壓榨植物油(具體種類見下文)、果蔬、堅果、瘦肉、牛奶、雞蛋、柑橘皮等。水果和蔬菜包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、包心菜、羽衣甘藍、生菜、紅薯和山藥。堅果包括杏仁、榛子和核桃。？
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