材料:紅薯300克，雞蛋2個。
輔料:花生油20ml，10ml料酒，鹽2g。
步驟:
1，兩個雞蛋。
2.紅薯去皮洗凈。
3.把雞蛋打入碗中。
4.將紅薯切成細絲。
5.將紅薯絲加入蛋液中。加入少許鹽和料酒拌勻。
6.鍋中倒入少許油，倒入六成熱的紅薯雞蛋糊。
7.中火炒，有時翻炒幾下。
8、可以用小火煨蓋，當紅薯絲變軟。這個過程大概需要5~6分鐘。
9.把它放在盤子裏，趁熱吃。
百度百科-雞蛋紅薯餅