配料:豌豆苗、雞蛋和洋蔥香油
1:蔬菜準備:豌豆苗老根洗凈，雞蛋用少許鹽打碎，蔥花切成小塊備用。
2.熱油後，用小火把蛋液倒入鍋中。慢炒快炒時，加水，蓋上鍋蓋，直到水開。
3:燒開後放入豌豆苗，煮30秒~1分鐘，加入調料(兩滴香油+壹勺鹽)，撒上蔥花，即可出鍋~