這是因為人體皮膚不僅可以保護我們的內臟器官和排泄汗液，還可以調節和維持體溫。當皮膚受到寒冷刺激時，皮下的感覺細胞會立即通知大腦，使人感到寒冷，同時也使毛發下的豎毛肌肉收縮，使毛發豎起來。這時候皮膚表面變得非常緊繃，形成壹層保護墻，防止體內熱量流失。豎毛肌收縮時會拉動發根，所以頭發會直立。要把頭發拉直，就會帶起壹塊皮，所以會形成小疙瘩，看起來像無毛雞皮，所以叫雞皮疙瘩。雞皮疙瘩是皮膚自我防禦功能的壹種表現。它提醒人們“註意保暖，小心著涼”。這時，妳應該立即采取保暖措施，以免感冒。
人不僅冷的時候會起雞皮疙瘩，有時候聽到刺耳的聲音，看到惡心恐怖的東西，頭發都會豎起來，也會起雞皮疙瘩。
雞塊對於渾身是毛的動物有明顯的自我保護功能。這些動物在寒冷的時候會站起來，這使得它們的皮毛蓬松，從而可以保暖禦寒。人類的祖先南方古猿也長滿了毛發。在進化過程中，人體毛發逐漸退化，但雞皮疙瘩禦寒的生理功能卻繼續保留了下來。
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