1.雞蛋必須受精，儲存時間不得超過7天。儲存溫度應為15°C至20°C..
2.經過265，438+0天的孵化箱或育雛母雞的孵化，小雞被孵化出來。
首先要選擇種蛋，3-4天內的蛋最好。因為雞蛋的蛋殼上可能沾有雞糞、大腸桿菌等汙物，蛋殼表皮沒有完全密封，所以需要再次清潔雞蛋表面。
擴展數據:
不是所有的蛋都能孵出小雞。未受精卵中通常被稱為“蛋黃”的那部分，其實只是壹個細胞，即雌性生殖細胞或卵子。蛋黃大部分是營養物質，細胞核和大部分細胞質濃縮成壹個不規則的小白點，漂浮在蛋黃上面，蛋黃膜下面。這種蛋雖然孵化後不能發育，但稱為未受精卵。
受精卵在輸卵管漏鬥處與精子相遇並受精。受精卵在母體內停留期間不斷分裂，當卵子在體外產生時，已經分裂成壹組細胞，這就是胚胎發育的胚泡階段。從正面看，胚泡就像壹個覆蓋在蛋黃表面的圓盤，中心有壹個明亮的區域，邊緣有壹個黑暗的區域，通常稱為胚盤。