其實，大蒜是古代的藥食同源之寶，在國外被稱為“保健之神”。中國自古就有“大蒜上市，藥店關門”的說法。中醫認為，大蒜辛溫，入脾、胃、肺；具有溫中、消食、行氣、暖脾胃、消食化積、解毒殺蟲的功效。現代研究表明，大蒜含有蛋白質、脂肪、糖、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。大蒜中含有的大蒜素具有很強的殺菌作用，被譽為“天然廣譜抗生素”。大蒜還有降血脂、降血壓、降血糖、降膽固醇的作用。經常吃大蒜可以防治高血脂、高血壓、冠心病。大蒜還有保護神經系統和冠狀動脈的作用，可以預防老年人血栓形成。大蒜還能增強免疫力，提高抗癌能力。