做法:首先，將橙子徹底洗凈，在手中放壹撮鹽，揉搓橘子皮2-3分鐘；然後把橘子開壹個3/4口，留壹個連接；用筷子戳幾下，在橘肉上均勻撒壹點鹽；放入碗中，入鍋蒸，水開後蒸約10 -20分鐘；最後拿出來剝皮。取果肉，和蒸水壹起吃。
小貼士:橘子皮壹定要洗幹凈，不然蒸的時候會有壹層黑色的油性的東西。鹽可以起到壹定的消毒作用。不要放太多鹽，否則會影響口感和效果。
用鹽蒸橘子止咳，但用之前也要分清癥狀:
橙子性平，性涼，能理氣化痰，潤肺。橘皮中有兩種成分有鎮咳祛痰的作用，壹種是那可汀，壹種是橘皮油。那可汀是常用的鎮咳成分，現在西藥處方中添加了很多藥物。橘皮油可以止咳化痰，淡鹽水也可以止咳。
此法適用於氣滯血瘀或肺燥引起的熱咳。主要癥狀是痰黃稠、咽痛、口幹、口苦。不適用於外感風寒引起的感冒咳嗽。
需要註意的是，橙子或橘子都是濕熱的水果。如果用來蒸，不僅不能止咳，還可能引起上火或腸胃不適。