1.將嫩姜洗凈，晾幹。
2.準備壹個玻璃瓶，洗幹凈，用開水燙壹下，消毒，晾幹。
3.將幹嫩姜切片，準備好白醋和冰糖。
4.將切好的姜片放入幹凈的盤子中，加入少許鹽腌制1小時殺水。
5.將白醋倒入幹凈的盆中，加入冰糖。
6.將冰糖白醋煮沸至冰糖融化冷卻。
7.將嫩姜片用水攤開晾幹，或者直接用手擠出水分直接裝瓶。
8.把姜片放進瓶子裏。
9.倒入涼的不帶姜片的糖醋汁。蓋上蓋子，放入冰箱腌制壹天。
10，成品圖。