豬血湯食材:豬血250g，韭菜50g，黃豆芽150g，白胡椒粉5g，白胡椒粉少許，鹽少許，糖少許，料酒少許，姜20g，油少許。？
豬血湯的做法:
1，豬血切塊，黃豆芽去尾，韭菜切小塊，生姜切小塊。
2、燒開壹鍋開水，放入豬血，然後撈出。
3.取壹口幹鍋，燒開，放入油，將姜煸炒至香味四溢。
4.加入韭菜和豆芽，翻炒，加入料酒，半杯水，白胡椒粉，泡豬血，煮5-10分鐘。
5、加入適量的水，直到所有的材料都沒有了，加鹽使其鹹，加少許糖調味，煮開後即可食用。如果辣椒不夠，吃的時候可以加白胡椒。
食用價值:
1，豬血中鐵的含量很高，而且是以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。生長期的兒童和孕婦或哺乳期的婦女多吃動物血的菜肴，可預防缺鐵性貧血，有效預防中老年人患冠心病和動脈硬化。
2.豬血中含有的鈷是防止人體惡性腫瘤生長的重要微量元素，是其他食物中難以獲得的。
3、豬血中含有維生素K，能促進血液凝固，所以有止血作用。