1.將新鮮蓮藕洗凈，去皮，切成小塊。用榨汁機將藕塊打成藕糊，加水攪拌，然後倒入紗布中過濾。
2.將蓮藕渣放入清水中攪拌，倒入紗布中，再次過濾，得到富含澱粉的懸浮液。
3.將富含澱粉的懸浮液放在陰涼處兩個小時，倒掉上面的清水，留下底部的澱粉。
4.將底部剩余的澱粉放入容器中，暴露在陽光下。烘幹後就是藕粉。