頭發是指有營養或刺激性，特別容易誘發某些疾病或加重已經發生的疾病的食物。沙蟲含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，因此被列為頭發。沙蟲是壹種海鮮食品，富含蛋白質、氨基酸和壹些微量元素，具有壹定的醫療價值。沙蟲也是壹種刺激性很強的食物。對於過敏體質的人來說，吃沙蟲會引起異常的免疫反應，導致身體不適。