配料:雞蛋、蘑菇和蔥
1.雞蛋炒熟，切成小塊備用，香菇切塊，蔥切末。
2.鍋裏倒油，放入香菇，炸至變色，放入煎蛋，倒入開水，燉5分鐘。
3.加壹勺鹽調味，撒少許胡椒粉，放入蔥末，即可食用。
青蒜炒五花肉
1，五花肉洗凈，鍋內加水、花椒、大料煮約15分鐘。取出，晾壹會兒，切成薄片。
2.青蒜洗凈，切成小塊。斜切面積大，容易入味。
3、炒鍋熱，放入五花肉，小火慢炒出油。加入姜末和鮮醬油翻炒壹會兒。
4、改火，倒入青蒜，加鹽、花椒粉翻炒。看到青蒜變綠，加入雞精。
茄子土豆炒青椒
1，土豆切丁，煮至七八成熟，瀝幹待用；
2、茄子切丁，用自來水洗凈，讓其海綿組織吸水，不要炒太多油，油鍋裏放的油要比普通炒青菜多壹點，炒茄子時，如果是幹的，滑壹些水，加鹽，放入青椒和土豆，放入醬油、糖、姜末、蒜和味精。