綠豆和雞蛋的主要成分是澱粉和蛋白質，其他成分互相混合不會有副作用。
綠豆和雞蛋可以壹起吃，不會引起不良反應。
兩者結合容易產後胰蛋白酶，對身體無害，但會造成綠豆和雞蛋中營養成分的流失。
綠豆湯洗雞蛋的方法如下
壹、食材:綠豆1壹小把，雞蛋1個，糖適量。
二、取1小把綠豆，洗凈，用適量的水浸泡10分鐘。
三、1雞蛋，放入碗中，雞蛋會散開，越散開的蛋花湯越細膩。
四、將綠豆浸泡，瀝幹水分，放入鍋中，加水600ml，將鍋燒開。
5.煮開後，再煮5、6分鐘左右。當湯變成綠色時，倒入雞蛋。
六兩分鐘後拿出來。