中國北方大蒜的越冬方法
大蒜又名蒜頭、蒜頭、胡蒜，屬百合科。原產於亞洲西部高原，多生長在我國河南、山東、江蘇等地區。經常有人問北方蒜怎麽過冬。大蒜適合在寒冷的環境中生長，非常耐低溫。北方地區冬季種植要註意保暖。
冬天，最好在入冬前給大蒜澆上足夠的凍水，然後在大蒜上鋪壹層牛糞保溫，厚度約為4 ~ 5厘米。這種方法成本很低。在北方地區冬季種植時，還可以為植物搭建壹個扣式冷棚，然後需要用塑料薄膜將冷棚覆蓋。
大蒜的吸收能力在冬天會變差。這時候就要停止給植物施肥，不要過多澆水。壹般保持土壤濕潤就夠了。大蒜的生長周期很短。春季90 ~ 110天即可收獲，秋季220 ~ 280天即可收獲，從播種到發芽僅需半個月。
大蒜是壹種喜光的植物。種植時，植物應該得到充足的光照。如果植物接受的光線不足，果實就會很小。為了讓大蒜長得更好，種植時最好選擇沙土。大蒜經常被用作調味品。人們做菜的時候會加壹點蒜調味，也可以去腥。