黑米的作用:長期食用可以延年益壽。因此，人們俗稱它為“藥膳米”和“長壽米”。因其最適合孕婦、產婦等補血之用，故又稱“月子米”、“補血米”。歷代皇帝也視其為宮廷養生之寶，並稱之為“貢米”。
擴展數據
燕麥米的營養成分:
1，礦物
礦物質與酶結合幫助新陳代謝。酶是新陳代謝不可或缺的蛋白質，礦物質激活酶。如果礦物質不足，酶就不能正常工作，代謝活動就會停止。燕麥米含鐵、硒高，營養均衡，是癌癥患者放化療的首選食品。
2.小分子活性肽
現代營養學研究發現，人類攝入的蛋白質大部分是以低肽形式消化吸收的，以遊離氨基酸形式吸收的比例很小。進壹步揭示了肽比遊離氨基酸消化更快，吸收更多，說明肽的生物效價和營養價值高於遊離氨基酸。小分子活性肽具有活化細胞、調節生理平衡的功能。
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