核桃仁含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸。這些成分有非常好的補腦效果，可以滋養腦細胞，增強大腦功能。核桃仁能有效預防動脈硬化，降低膽固醇；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；同時可以提高白細胞，保護肝臟。核桃仁含有大量的維生素E，經常食用可以潤肺烏發。
擴展數據
補骨脂產於雲南(西雙版納)和四川金沙江流域。常生長於山坡、溪邊、田野；河北、山西、甘肅、安徽、江西、河南、廣東、廣西、貴州等省均有栽培。印度、緬甸、斯裏蘭卡也有分布。
核桃仁生於海拔400-1800米的山坡丘陵地帶。在我國平原和丘陵地區普遍栽培，喜肥沃濕潤的沙壤土，常見於山谷兩側土層深厚的地方。產於華北、西北、西南、華中、華南、華東。分布在中亞、西亞、南亞和歐洲。
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