適合發燒、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥患者和酗酒者多吃；2.
脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的人要少吃，因為黃瓜性寒，胃寒患者容易腹痛腹瀉。口感上，黃瓜肉脆肉嫩，汁甜，清香可口；在營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖、維生素、纖維素、鈣、磷、鐵等豐富的成分。