柚子不僅營養價值高，還具有健胃潤肺、補血、清腸通便的功效，能促進傷口愈合，對敗血癥有很好的輔助作用。此外，由於柚子含有糖皮質激素這種生理活性物質，可以降低血液粘度，減少血栓形成，所以對腦血管疾病也有很好的預防作用，如腦血栓、中風等。
鮮柚肉因含有類胰島素成分，是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學還認為，柚子味甘酸，性寒，有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾的功效，可治厭食、口淡、消化不良，幫助消化，化痰止渴，理氣散結。
擴展數據
柚皮
柚皮有很多用途。柚皮不僅營養豐富，還具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。人們經常用柚子皮煮水來治療兒童肺炎。但是，即使不吃，柚子皮也可以放在房間或者冰箱裏驅除異味，而且香味四溢。
選柚皮也是有講究的，就像泰國金柚或者沙田柚的柚皮是最好的，因為它的皮厚，白，香氣濃郁。在治療中，藍黃色的表皮首先被切除，留下白色的“棉絮”內層。然後泡在水裏，再泡在清水裏反復擠出去苦味。加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等配料，加少許油，入鍋翻炒，便是壹道美味佳肴。
人民網-柚子全身都是寶？柚皮和花可以入藥。
百度百科-柚子糖汁
百度百科-柚子