豬肚
a
佐料
適量的鹽
砂仁5g
胡椒20克
白術片
3片生姜
黃酒10g
壹點大蒜
生抽25克
芝麻油5g
白切五花肉的做法
1
調味品
2
少許蒜，生抽，鹽，香油調味。
三
將新鮮五花肉去脂去油，翻面，用水沖洗幹凈，刮去肚面黃色粘液，再沖洗壹遍，然後加入生粉和精鹽，用力揉搓五花肉約15分鐘，再沖洗幹凈。
四
將洗凈的五花肉放入水中，加入黃酒、白胡椒、砂仁、白術和姜片。
五
改用文火50分鐘，直到熟。
六
關火浸泡10分鐘，取出，稍涼，切片即可食用。