1.熱量充足:很多人認為腹瀉患者應該少吃，這是錯誤的。因為腹瀉，消耗明顯增加，所以要求總能量供給增加。為了減輕胃腸負擔，可以使用液體或半液體。
2.合理的蛋白質:在急性腸道中，細菌有很強的腐蝕作用，所以要適當限制蛋白質的攝入，因為蛋白質可以增加腐蝕作用，但是酸奶可以吃。應盡量選擇優質蛋白質，如魚、蛋、奶、瘦肉等。，並供應充足的蔬菜。當病情好轉時，應適當增加蛋白質的供應。
3.碳水化合物充足:碳水化合物的供給應占總能量的60%-65%，可給予細面條、大米粥等易消化的食物，燉的時間盡量長，以利於消化吸收。
4.限制脂肪:使用油炸、油炸食品和肥肉、豬肉等脂肪多的零食，適當增加豆類、豆制品和新鮮蔬菜。
5.低膳食纖維:避免使用粗纖維多的水果蔬菜，少量使用生蘋果泥，因為蘋果中的果膠有止瀉作用。
6.富含水分、維生素和礦物質:要註意水分的充分補充，如米湯、果汁，蔬菜水果可做成蔬菜湯。急性腸炎患者在烹調時應盡量采用蒸、煮、燉、燜等方法，使食物易於消化吸收。另外，為了減輕胃腸道負擔，他們應該少吃多餐，每天5-6次。