用白醋泡生姜，健脾和胃，促進消化。炎熱的天氣導致許多人沒有食欲或消化不良。事實上，每天吃壹塊醋泡生姜，可以緩解上述癥狀。
生姜有獨特的辣味，能刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用。用醋泡姜可以更好的調理脾胃，適合脾胃虛寒、消化不良的人。
此外，生姜陳皮茶還有開胃消食的作用。生姜還有止嘔的作用。如果覺得惡心，可以生吃幾片。涼拌是很多人夏天的必備菜肴。我建議妳在拌涼菜的時候加點姜末或者姜絲。因為生姜性溫，能中和涼菜的寒性，驅走人體內的寒氣，並有壹定的抗菌作用，有助於預防食源性疾病。
擴展數據:
不適合吃生姜的人有:
1，手足心熱的人，這類人屬於陰虛體質，是津液不足引起的。但生姜性溫，會容易消耗津液，會出現口幹、眼燥、煩躁、失眠等癥狀。
2、肝炎患者，經常吃生姜會加重其癥狀，因為生姜產生的熱量不利於炎癥的消除。
3、口臭的人，中醫認為口臭是胃熱引起的，生姜性溫，胃熱的人會加重原有癥狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
4、便秘的人，由於便秘多為腸熱，此時如果過量食用生姜，會加重便秘癥狀。
人民網-醋泡生姜健脾胃促消化！夏天這樣吃姜最有效。