第二，硒有抗氧化作用。缺硒容易衰老。
第三，硒能增強人體免疫力。缺硒人群免疫能力下降。
第四，硒有拮抗重金屬的作用。缺硒易發生鉛、砷、鎘等重金屬中毒。
5.硒能抑制心血管疾病。保護細胞膜的穩定性和正常通透性。缺硒可引起心血管疾病、克山病、大骨節病、高血壓、嬰兒猝死綜合征、溶血性貧血、肝壞死、心肌病、胰腺炎、肌營養不良、多發性硬化和肌病。
第六，硒可以調節維生素A、維生素C、維生素E和維生素K的吸收和利用..缺硒易患近視、白內障、視網膜病變、眼底病和老年性黃斑變性。
七、硒有調節蛋白質合成的作用。缺硒易發生能量缺乏營養不良和蛋白質中染色體損傷。
八、硒能增強生殖功能。缺硒易導致射精過程受阻，精子活力下降，中段異常，妊娠率下降，子宮炎發病率增加。