早餐配熟蒜和牛奶的煎蛋

可以，沒有什麽禁忌，但是煎雞蛋的時候，尤其是有金邊的，這個時候就要註意了，因為蛋清中含有的高分子量蛋白質會轉化為低分子量的氨基酸，在高溫下往往可以形成致癌的化學物質。

從營養的角度來說，煎蛋經過高油溫的油炸後，營養流失很多，不建議常吃。

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