配料:小米辣，青椒，面條，肥瘦肉末。
調料:蔥、姜、蒜、醬油、生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、玉米澱粉。
練習:
①拌個醬:倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、半勺鹽和糖、1勺玉米澱粉，用半碗水拌勻。
②熱油中加入肉末，翻炒至變色。中火翻炒壹半以上的蔥、姜、蒜。將剁碎的辣椒慢慢翻炒1分鐘。加入剩余的蔥、姜、蒜，倒入汁液，轉小火慢炒片刻。
③燒開水煮面，撈出放1大勺醬油，放入剁椒醬和蔥花拌勻。
小貼士:
-手切辣椒記得戴手套，不然手會很辣！
-妳可以把多余的醬放在冰箱裏，壹周就能吃完！